Ingredienti per 4 persone

Yogurt: 1 vasetto

Zucchero: 2 vasetti

Farina: 3 vasetti

Uova: 2 intere

Olio di semi: 1/2 vasetto abbondante

Pan degli Angeli: 1 bustina scarsa

Pangrattato

Preparazione

Questo per la prima colazione è l’ideale, nutriente, buono, molto meglio di quelle schifezze di merendine che vogliono i bambini. Rovescia il contenuto di uno yogurt bianco intero in una tazza e usa il bicchiere vuoto come dosatore. In una terrina metti due vasetti di zucchero, due uova intere e gira. Aggiungi tre vasetti di farina, lo yogurt e mezzo vasetto abbondante di olio di semi. Alla fine aggiungi una bustina scarsa di Pan degli Angeli sciolto in un po’ di latte. Imburra uno di quegli stampi col buco in mezzo e cospargi di pangrattato.

Versa l’impasto e metti in forno a 150-200° per mezz’ora circa. Se vuoi, puoi fare una variante: versi metà impasto nello stampo e in quello che rimane metti (a occhio) del cacao amaro in polvere e poi lo aggiungi al resto mischiando piano piano. Ti viene un ciambellone che forse ai bambini ci piace di più.

Estate Sprint

di Cettina