da Inaugurato il ristorante Bontà d’aMare
Maggio 28, 2011 in Enogastronomia da Adriana Cesarò
Giovedì 26 maggio con un opening cocktail, in via San Francesco da Paola 46, è stato inaugurato Bontà d’aMare, un nuovo ristorante con particolare dedizione ai piatti a base di pesce e altre specialità DOC. Il connubio delle parole “Amore e Mare” si intrecciano in un ambiente accogliente, rilassante e uniscono e rafforzano tutta la passione con cui è stato realizzato. La parola chiave è cortesia, convenienza, passione, gusto ed attenzione per l’ambiente. Tutto questo raccoglie un parte delle qualità enogastronomiche che vengono proposte dal ristorante Bontà d’aMare. L’ambiente, raffinato evidenzia delle frasi celebri che, si rincorrono tra le pareti del locale, riscoprendo, tra una portata e l’altra, la poesia e la possibilità di poter dedicare alla persona cara una frase come:
Vuoi saper quanto è grande il mio amore? Conta le onde del mare (anonimo)
Il mare… è di tutti quelli che lo stanno ad ascoltare (G. Verga)
Di fronte al mare la felicità è un’idea semplice (J.C. Izzo)
Il mare unisce i paesi che separa (A.Pope)
La ricchezza del mio amore è infinita come il mare, così profondo il mio amore: più te ne do, più ne ho, perchè entrambi sono infiniti ( W. Shakespeare)
La cucina, a vista, ha proposto un menù di delizie di mare e molto altro.
Sgombro con arancia, pomodorini, pinoli ed insalata
Tonno con arancia e pompelmo
Salmone con agrumi vari e insalata
Insalata di seppioline, calamari e gamberi
Insalata di mare con fiore di cappero, olive e verdure varie
Tartare di tonno
Tartare di pesce spada
Frittura di alici impanate con farina di mais
Tartare di carne tagliata al coltello (carne di fassone piemontese del Consorzio “La Granda” presidio Slow Food.
Crostini di pane al sesamo con lardo di Colonnata
Prosciutti e salumi vari
Carne Salada con insalata e ravanelli
Agnolotti di pesce (pesce azzurro e scorfano) con pomodorini e basilico
Parmigiana di pesce spada
Frittura di paranza
Rose di Casa Cipriani ( con pasta sfoglia, mele, uvetta, pinoli, mandorle e canditi)
Tortine Sacher e Tortine di nocciolini di Chivasso
La ricca cantina è stata selezionata dal sommelier Federico Nuccio, la sua collaborazione e le etichette presentate, sono state selezionate per soddisfare i palati più esigenti ed esperti. I vini proposti sono stati: Rosa del Golfo delle Cantine Salento; Le Vigne di Alice prosecco Valdobbiadene; Vazart-Coquart Blanc de Blanc; Bigerò di Elio Perrone rose dolce.
L’apertura del locale è prevista per il giorno 1 Giugno. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena esclusi la domenica sera e il lunedì.
Bontà d’aMare ha pensato anche a dei menù come: Menu Daily, gustoso e leggero per un veloce break dal lavoro e dalla scuola: a portata unica o due portate. Menu Business, piatti leggeri e raffinati per una colazione di lavoro che vuole essere anche un momento di grande piacere. Menu Gourmand, il menu ideale per scoprire tutte le raffinatezze e squisitezze della cucina, dall’antipasto al dolce.
Molto altro su: [email protected] e www.bontadamare.it
di Adriana Cesarò
