da Garganelli con funghi porcini e fiori di zucchina
Febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
400 gr. garganelli
300 gr. porcini tagliati a fettine
15 fiori di zucchina
1 noce di burro
1 spicchio d’aglio
rosmarino
sale
pepe
parmigiano
Preparazione
Fate rosolare in un tegame lo spicchio d’aglio schiacciato. Quando sarà dorato aggiungete i funghi, salate, pepate, unite il rosmarino, il burro e cuocete a fuoco moderato per 10 o 15 minuti. Se necessario aggiungete un bicchiere di brodo durante la cottura.
A fine cottura unite i fiori di zucchina spezzettati ed il prezzemolo. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, conditela con la salsa ottenuta e servite cospargendo di parmigiano.
di Momy
