da Pane di castagne
Febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
1 kg di farina
4 hg di castagne
10 gr di lievito di birra
un pizzico di sale
acqua
Preparazione
Preparate la pasta del pane impastando la farina con il lievito, il sale e l’acqua tiepida, lasciate l’impasto piuttosto morbido. Fatelo lievitare per un paio di ore.
Nel frattempo bollite le castagne per 1,5 h, pelatele e passatele con uno schiacciapatate. Unite alla pasta del pane, aggiungendo acqua tiepida se necessario.
Lasciate riposare per un’altra ora, poi formate delle piccole pagnottelle che cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
di Momy
