da Carciofi alla giudia
Marzo 19, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
8 carciofi
succo di limone
sale
pepe
olio per friggere
Preparazione
Pulite i carciofi lasciando circa 4 cm di gambo. Aprite a fiore le foglie dei carciofi, sbattendoli su di un piano rigido, salateli e pepateli all’interno, friggete in abbondante olio bollente. Scolate con l’apposita paletta e serviteli caldi, dopo aver eliminato con della carta assorbente l’olio in eccesso.
di Momy
