da Brutti e buoni a freddo
Maggio 7, 2001 in Ricette da Redazione
Ingredienti per 4 persone
1000 gr. di albume
600 gr. di zucchero
500 gr. di granella chiara di nocciole tostate
Preparazione
Montate a neve ben ferma l’albume con lo zucchero; ec incorporate delicatamente la granella di nocciole, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Usando il sacchetto o l’apposita siringa, formate su carta da forno dei piccoli coni e cuocete nel forno a 150° per circa 60 minuti.
di Istituto Alberghiero Colombatto
