La riscoperta di sapori genuini è uno dei punti di forza della sesta edizione del Salone del gusto e, soprattutto, della seconda edizione di Terra Madre. Dal 26 al 30 ottobre Torino si trasformerà nella capitale cultural-enogastronomica d’Italia, richiamando produttori, appassionati e curiosi da tutta Europa. All’interno di un quadro di per sé già ricco, si inserisce a pieno titolo l’iniziativa Rete Leader, ovvero la Rete Nazionale per lo Sviluppo Rurale che raccoglie oggi 132 gruppi di azione locale (GAL). La rete, istituita dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, all’interno del Programma di Iniziativa Comunitaria Leader+, volto a promuovere lo sviluppo integrato, organico e sostenibile delle aree rurali e marginali d’Europa, si configura come un network di soggetti pubblici e privati che presidiano oltre la metà del territorio italiano e sono capaci di esprimerne i bisogni di crescita e di innescare processi di sviluppo basati sull’identità, le risorse e il know-how di ogni zona. L’aggettivo rurale è omnicomprensivo, sottolinea cioè un legame forte e imprescindibile tra la cultura, il territorio e l’enogastronomia. Il turista oggi è sempre più esigente, e vuole esplorare il territorio a 360 gradi, utilizzando tutti i sensi. Dalla vista all’olfatto, dal gusto al tatto, nulla deve essere lasciato al caso.

L’operato della rete, insieme ad altre tematiche legate alle produzioni tipiche, è al centro dell’incontro “La valorizzazione delle produzioni tipiche e di qualità nella programmazione comunitaria 2007-2013”, che si svolgerà Lunedì 30 ottobre alle 14.30 in Sala Gialla (spazio Slow 1)

Nell’incontro verranno illustrate le opportunità che si aprono, a partire dal 2007, per quanti si occupano della valorizzazione della qualità e della tipicità delle produzioni agroalimentari. La salvaguardia del patrimonio, sia esso artistico, culturale, letterario o gastronomica, è uno dei valori principali di questo inizio del terzo millennio.

Per tutti coloro che alla teoria preferiscono la pratica, l’appuntemento è presso lo stand della Rete Leader – Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (pad 2 L 93/92), presso il quale si svolgeranno, ogni giorno, una serie di degustazioni guidate nel corso delle quali saranno presentati i prodotti e i progetti dei GAL. 18 gruppi di azione locale, nazionali ed esteri presenteranno al pubblico i loro prodotti tipici. Salumi della Calabria, vini del Circeo, formaggi d’alta montagna, miele d’Abruzzo e moltissimi altri prodotti di eccellenza saranno una splendida occasione di scoperte del gusto ma anche spunti per discussioni sulle future azioni e per illustrare progetti già realizzati dalla Rete.

Da segnalare inoltre un appuntamento speciale con i prodotti del paniere del GAL Montiferru, Barigadu, Sinis (Oristano). Giovedì sera alle ore 21:00, presso la Sala Ristorante dell’Hotel Le Meridien, avrà luogo una tipica “Cena Shardana”.

Ecco nel dettaglio il programma delle degustazioni:

GAL Kroton “I sapori della Terra di Pitagora”

Giovedì 26 Ottobre – 11:30-12:30