Pesticidi, infezioni, tabacco, dieta, lavoro, alcol, Sole e Radon, farmaci, conservanti: sono, non nell’ordine indicato, le nove cause principali di tumore negli Stati Uniti.

E qual è la principale causa di tumore, con ben il 35% di incidenza? E’…la dieta, ovvero l’alimentazione. Seguita dal tabacco al 30%, dalle infezioni al 10%, fino al lavoro (ebbene sì…) col 4% di incidenza, l’alcol il 3%, pesticidi, farmaci e conservanti fanalini di coda [indagine statistica pubblicata da L’Espresso, nel novembre 2001, già nel novembre 2001 verrebbe da aggiungere…].

Viviamo in una società non naturale: inquinamento, concimi chimici, raffinazione industriale, cibi in scatola ecc., sottopongono il nostro corpo ad uno stress fisico notevole, per non parlare degli stress psicologici del mondo moderno, che letteralmente “consumano” le nostre cellule uccidendole o deteriorandole. Da qui nasce l’esigenza di tornare fondamentalmente ad un’alimentazione più sana e più “primitiva”: cibi crudi, per assicurare enzimi vivi a cellule vive; significativa riduzione delle cosiddette “calorie vuote” come farine raffinate e zucchero bianco (prodotto, quest’ultimo, del tutto privo di elementi nutritivi); moderazione nel consumo del caffè (che è una piccola frustata per il corpo) e delle bevande alcoliche.

Qualsiasi disagio fisico e, secondo il premio Nobel Linus Pauling, anche mentale, può essere ricondotto a carenze nutrizionali, che determinano il cattivo funzionamento di quella macchina incredibilmente meravigliosa che è il nostro corpo.

Infine, il cibo, grazie a Dio, non è soltanto una necessità fisiologica, ma un segnale culturale, emotivo-simbolico e sociale, di relazione interpersonale e di gruppo (si provi ad andare in una pizzeria il sabato sera senza aver prenotato…).

Tutto questo se mai fosse necessario affermare l’importanza dell’alimentazione, ecco perciò alcuni semplici principi di benessere alimentare in forma di un ideale decalogo, anzi “novalogo”.