I Ristoranti della Tavolozza, superato il decennale, si apprestano ad interpretare l’XI Edizione della Tavolozza gastronomica delle Regioni con il tema annuale “La cucina della storia”.

Il sodalizio guidato dall’Associazione Culturale Ca dj’ Amis, presieduto da Claudia Ferraresi, è composto da un gruppo selezionato di professionisti della ristorazione (circa un centinaio) che si dedicano all’educazione alimentare con iniziative rivolte al grande pubblico, ai ragazzi delle scuole, agli appassionati gourmet. Lo stile, l’eleganza delle proposte, la ricerca del prodotto e delle tematiche gastronomiche contraddistinguono una precisa ed attenta linea di lavoro che sta rivisitando la storia, il costume, le tradizioni come valori unici da salvaguardare.

I Ristoranti della Tavolozza sono una realtà umana forte ed affiatata, capace di fare opinione e qualità. Aperti al dialogo costruttivo, interagiscono in particolare con le Istituzioni, le associazioni di categoria ed interprofessionali, le scuole di formazione professionale, con particolare attenzione ai giovani. Negli ultimi anni l’Associazione è stata promotrice di un vero e proprio movimento culturale con la partecipazione a fiere, mostre, seminari di educazione alimentare.

I Ristoranti della Tavolozza

Associazione Ca dj’ Amis

Presidente: Claudia Ferraresi

Segreteria organizzativa: Maria Vero

Comunicazione: Piera Genta

via Vittorio Emanuele, 8

12064 La Morra (Cuneo)

tel. 0173.502.30

fax 0173.509.283

[email protected]

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di Piera Genta