da Crema pasticcera all’arancia
Febbraio 25, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
½ litro di latte intero
1 arancia
1 hg di zucchero
50 gr di farina
1 uovo intero
3 tuorli
Preparazione
Lavate l’arancia e pelatela, eliminando la parte bianca della scorza con un coltello affilato. In una casseruola versate il latte, aggiungete le scorze di arancia e portate ad ebollizione.
Nel frattempo sbattete in una terrina le uova e i tuorli con lo zucchero, il succo spremuto dell’arancia e la farina, facendo attenzione a non formare dei grumi. Poco alla volta aggiungete il latte bollente, continuando a mescolare.
Mettete a cuocere il composto a fuoco lento per 10 minuti mescolando in continuazione.
A cottura ultimata versate la crema nelle coppette, lasciate raffreddare circa 2 ore in frigorifero e servitela fredda.
di Momy
