da Ravioli ai funghi porcini e mirtilli
Febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
500 g di ravioli alla ricotta
200 g porcini
200 g mirtilli
60 g parmigiano
50 g burro
1 spicchi aglio
1 foglia lauro
sale
timo
pepe
Preparazione
Tagliate i porcini a fettine sottili e saltateli in padella con olio, aglio, lauro e timo per 1 minuto, poi aggiungete i mirtilli. Cuocete ancora qualche istante aggiustando di sale e pepe.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e mantecate in padella con il sugo preparato in precedenza, il burro ed il parmigiano grattugiato. Disponete i ravioli nel piatto e cospargete con scaglie di parmigiano.
di Momy
