da Tagliolini porri e zucchine
Febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
1 porro
3 zucchine
burro
200 g panna vegetale
erbe di Provenza
sale q.b.
1/2 kg di tagliolini freschi all’uovo
Preparazione
Tagliate finemente i porri e le zucchine. In una pentola fate soffriggere i porri con una noce di burro; quando diventano dorati, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle. Aggiungete un pizzico di erbe di Provenza e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete la panna mescolando delicatamente e cuocete per altri 3 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela aggiungendo una noce di burro e servitela calda.
di Momy
